ET LE PETIT DESSERT POUR FINIR

Crème glacée au Kiwi




Ingredients
8 oeufs (entier)
450 gr de chair de kiwis
225 gr de sucre
500 ml de crème
1 c. à thé de jus de citron vert




Preparation
-Séparez les blancs d'œufs des jaunes

-Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes
-Ajoutez le sucre et fouettez 1 minute pour bien incorporer

-Dans un bol, fouettez la crème
-Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent un peu
-Incorporez doucement aux blancs d'œufs

-À l'aide d'une fourchette, réduire la chair des kiwis en purée

-Versez doucement ce mélange dans la crème fouettée ainsi que la chair de kiwi et le jus de citron vert

-Bien travailler la masse pour la rendre homogène
-Versez dans une sorbetière * et laissez prendre


________________________________________


* Si vous n'avez pas de sorbetière
-Versez dans un contenant et déposez au congélateur
-Sortir du congélateur après 1 heure et fouettez ou turbinez.
-Remettre au congélateur et fouettez à nouveau au bout 1 heure.
-Continuez l'opération jusqu'à ce que la glace soit prise.
[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 27 novembre 2009 06:30

SUITE

Poêlée de poulet aux kiwis
4 pers





Ingredients

3 kiwis
8 pommes de terre Charlotte
3 blanc de poulet
2 cs raisins blonds secs
1 cs huile d'olive
1 cc curry en poudre
sel
poivre du moulin





Preparation
-Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et faites-les cuire pendant 10 minutes
-Egouttez, pelez-les et coupez-les en cubes.

-Pelez les kiwis et coupez-les aussi en cubes.

-Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et saupoudrez-les de curry.

-Mettez la poêle à chauffer avec l'huile d'olive et faites dorer les pommes de terre, à feu moyen, en les remuant régulièrement.
-Quand les pommes de terre commencent à être dorées ajoutez les morceaux de poulet et continuez la cuisson 10 minutes .
-Salez et poivrez modérément.

-Ajoutez les cubes de kiwis, les raisins secs et laissez cuire le tout 5 minutes
[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 27 novembre 2009 06:29

aujourd'hui NOUVELLE ZELANDE

Boeuf aux mangues
4 pers



Ingredients

500 gr de faux filet de boeuf
2 mangues à demi-mûres
3 cs de beurre
1 cs d'huile d'arachides
1 morceau piment
sel, poivre




Preparation
Quelques jours avant
-Coupez en cubes le faux filet de boeuf.
-Faites-les mariner au frigo durant 2 a 3 jours, dans du jus de mangue.
-Montez vos brochettes avec la viande marinée, et faites-les cuire au grill ou au barbecue.

-Epluchez et coupez en tranches les mangues.

-Faites fondre le beurre et l'huile dans une poêle et versez-y les morceaux de mangue avec le piment.

-Salez, poivrez, puis versez le tout sur les brochettes de boeuf.
Servir accompagné de riz basmati, riz créole
ou encore des pommes de terre en papillotes.
[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 27 novembre 2009 06:28

LA PETITE HISTOIRE DU JOUR

À cause de « l'innocence » de Tarzan qui a vécu seul pendant si longtemps, Jane dut lui donner des cours pour lui expliquer la sexualité :

- Regarde, tarzan, ce que tu as là entre tes jambes, c'est comme ton linge sale et ce que j'ai entre mes jambes c'est comme une machine à laver...

Et donc tu dois mettre ton linge sale dans ma machine à laver et bien essorer avant de le retirer.

Les 5 nuits suivantes, Tarzan lava son linge sans s'arrêter, et lorsque Jane enfin put respirer, elle lui dit :

- Écoute, Tarzan, tu ne peux pas faire autant de lessives à la suite, ça n'est pas bon pour le linge ni pour la machine; tu devras attendre 2 ou 3 jours pour recommencer à laver ton linge.

En entendant cela, Tarzan fut très déçu.

Après un mois sans lessive, Jane dit à Tarzan :

- Tarzan, qu'est-ce qu'il t'arrive ? Pourquoi depuis un mois tu ne mets plus ton linge dans ma machine.

Alors Tarzan lui répondit :

Tarzan avoir appris à laver à la main !!!
[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]

# Posté le vendredi 27 novembre 2009 06:26

UN PETIT DESSERT POUR TERMINER

Tiramisu rose aux raisins
4 pers




Ingredients
300 gr de raisin à gros grains
500 gr de mascarpone
30 cl de crème liquide
100 gr de sucre
4 jaune d'oeuf
100 gr de biscuit rose
10 cl de sirop de sucre de canne
10 cl de muscat



Preparation
-Faites pocher les raisins en grappe dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, égouttez-les.
-Rafraîchissez-les sous l'eau froide, puis épongez-les.

-Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
-Réservez les blancs au frais et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle.
-Ajoutez le mascarpone petit à petit en fouettant.
-Montez la crème UHT très froide en chantilly et mélangez-la bien à la préparation.

-Séparez les grains de raisin des grappes et coupez chaque grain en deux.

-Mélangez le muscat et le sirop de canne, trempez rapidement des biscuits dedans, puis disposez-les au fond des coupes.

-Versez une couche de crème au mascarpone, placez une couche de raisins en plaquant la partie coupée contre la paroi en alternant les couches, jusqu'à épuisement des ingrédients.

-Mettre au frais pour 4 heures
Servir très frais.
[ Ajouter un commentaire ] [ 4 commentaires ]

# Posté le jeudi 26 novembre 2009 04:39